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Via Keplero 2 (mappa)Il menu
- Antipasti
- Carpacci
- Carpacci Okabe
- Tartare
- Insalate
- Piatti Caldi
- Gunkan
- Nigiri
- Special Nigiri
- Maki
- Finger's Maki Selection
- Chef Selection
- Pesce
- Carne
- Tempura
- Champagne
- Champagne Rosé
- Metodo Classico
- Metodo Charmat
- Vini Bianchi Italiani
- Vini Rosè Italiani
- Vini Rossi Italiani
- Vini Bianchi dal Mondo
- Sakè
Altri ristoranti da considerare
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Antipasti
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AntipastiEbi FryGamberi avvolti da pasta kataifi cotti in tempura e serviti in salsa agrodolce0x € 14,00
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AntipastiCrokInvoltino croccante di salmone, polpa di granchio, cream cheese in salsa Teriyaki0x € 8,00
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AntipastiNidoInvoltino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone e tonno in salsa mayo orientale leggermente spicy0x € 12,00
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Carpacci
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CarpacciCarpaccio di Salmone FiammatoSalmone scottato con jalapeno e salsa ponzu0x € 12,00
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Carpacci Okabe
Carpaccio servito su salsa Gazpacho -
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Tartare
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TartareTartare Finger'sTartare di pesce bianco, capasanta e gambero rosso di Mazara Del Vallo su letto di riso bianco servito con salsa ponzu0x € 16,00
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Insalate
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InsalateInsalata CevichePesce bianco e polpo tagliati grossolanamente e marinati in salsa di pesto e lime0x € 16,00
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InsalateInsalata SumisoTonno, polipo, capesante, avocado e asparagi in salsa miso dolce0x € 16,00
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Piatti Caldi
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Piatti CaldiCrema di Patate TartufataVellutata di patate tartufata, al nero di seppia, servita con tempura di capesante e verdure di stagione0x € 14,00
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Piatti CaldiYasai SobaSpaghetti di grano saraceno con verdure miste saltati in padella0x € 14,00
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Piatti CaldiYasai Soba EbiSpaghetti di grano saraceno con gamberi e verdure saltate0x € 15,00
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Piatti CaldiYakimeshi ChickenRiso saltato con verdure di stagione, pollo e uovo0x € 15,00
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Gunkan
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GunkanGiò BiancoPesce bianco, capasanta, gambero rosso di Mazara Del Vallo e olio al tartufo0x € 7,00
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Nigiri
1 Pezzo -
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Special Nigiri
1 Pezzo -
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Special NigiriBourne SupremacyWagyu fiammato con foie gras e riduzione balsamico0x € 8,00
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Maki
8 pezzi -
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MakiEbiten SpecialGambero in tempura, mayo orientale e avocado avvolto da salmone scottato e concassè di pomodorini0x € 16,00
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MakiEbiten ImperiaGambero in tempura con mayo e avocado, avvolto da salmone e salsa piccante0x € 16,00
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Finger's Maki Selection
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Finger's Maki SelectionSaudade do BrasilMaki creativo dello chef con salmone, avocado e ikura0x € 16,00
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Finger's Maki SelectionSoft Shell CrabGranchio morbido in tempura, tobiko e mayo avvolti da daikon in salsa teriyaki0x € 16,00
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Finger's Maki SelectionAmaebi SpecialeGambero rosso di Mazara del Vallo e avocado all`interno avvolto da salmone scottato e pomodoro0x € 25,00
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Finger's Maki SelectionEbiten TartufatoGambero in tempura e cetriolo all ́interno avvolto con pesce bianco scottato e crema di tartufo0x € 20,00
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Finger's Maki SelectionElis RollCapasanta, fiori di zucca in tempura, cream cheese all ́interno avvolto da salmone0x € 21,00
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Finger's Maki SelectionKobe MakiWagyu scottato, crema di shitake, avocado in salsa soya dolce0x € 24,00
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Chef Selection
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Pesce
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PesceSalmone TeryakiFiletto di salmone alla piastra in salsa teriyaki servito con wok di verdure di stagione0x € 20,00
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Carne
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CarneTori No KaraageBocconcini di pollo fritto con salsa agrodolce e tartara speciale0x € 16,00
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CarneEntrecote di WagyuEntrecote di carne di Wagyu (130g) servito con wok di verdure e chips di manioca0x € 42,00
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Tempura
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TempuraTempura VegetarianaVerdure di stagione, salsa tentsuyu e sale al the verde0x € 18,00
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TempuraTempura MistaGamberoni, pesce bianco, verdure miste, salsa tentsuyu e sale al the verde0x € 20,00
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Champagne
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Champagne Rosé
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Metodo Classico
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Metodo ClassicoCà del Bosco · Franciacorta Cuveé PresIgeChardonnay, Pinot bianco, Pinot nero0x € 48,00
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Metodo Charmat
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Metodo CharmatLe Vigne di Alice · Doro Nature Valdobbiadene Docg Brut NatureGlera0x € 20,00
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Vini Bianchi Italiani
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Vini Bianchi ItalianiCà del Bosco · Curtefranca Duemilasedici · 2016Chardonnay0x € 82,00
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Vini Rosè Italiani
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Vini Rossi Italiani
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Vini Rossi ItalianiGaja Cà Marcanda · Magari BolgheriMerlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc0x € 67,00
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Vini Rossi ItalianiTenute dell’Ornellaia · OrnellaiaSangiovese, Merlot, Syrah0x € 250,00
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Vini Bianchi dal Mondo
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Sakè
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